La Forêt-Jardin, de Martin Crawford. Partie 1.2. Caractéristiques et production

A la suite de l'article précédent, voici, d'après M. Crawford dans son livre La Forêt Jardin aux éditions Ulmer, les

Caractéristiques et production d'une forêt comestible : 

- imitation d'un jeune boisement. Pourquoi pas une forêt dense ? Tout simplement pour laisser entrer la lumière.

- Structure en 3D, avec des strates successives, séparées, enchevêtrées : 

                                      * arbres de + de 10m (bois, fixation d'azote) (sur un grand terrain).
                                      * arbres entre 4m et 9m. 
                                      * arbustes de moins de 3m (buissons fruitiers, fixateur d'azote).
                                      * vivaces herbacées, plantes persistantes, combinées avec
                                      * couvre-sol et plantes rampantes (garder la structure du sol optimale).
                                      * grimpantes vivaces ou arbustives, à ne pas faire grimper trop haut.
                                      * Champignons.

Les strates en question. Image prise sur le site dont le lien est en bas de la page. attention la vigne grimpe dans l'arbre le plus grand... Mais elle doit rester à hauteur humaine, nous ne sommes plus au temps des romains ;)

- la diversité d'une forêt comestible permet une plus grande résilience. Des centaines (100, 200) d'espèces interagissent. 

- les vivaces, majoritaires, font que le sol n'y est pas cultivé. Sa structure est conservée. La faune, la flore et les mycorhizes en tirent le plus grand bénéfice.

- le sol est couvert en grande partie tout le temps (avec "automulch").

- les plantes se chargent de la fertilité (avec les fixateurs d'azote et les bio-accumulatrices telle la consoude)

- les clairières y sont parfois souhaitées (pour les plantes à forte teneur en glucides qui aiment le soleil, pour une mare ou un espace à vivre).

- principaux produits : vannerie, attaches et liens, plantes tinctorales, médicinales, noix et graines, fruits, légumes, champignons, épices, miel, piquet et tuteur, sève et bois.

Vers la forêt comestible

Et si la microscopique parenthèse agricole productiviste était arrivée au bout de son existence? Et si une autre façon de cultiver, d'imaginer sa relation à la nourriture, à la production de ...

https://prise2terre.wordpress.com/2013/04/20/vers-la-foret-comestible/

A la fin de ce chapitre, il nous est proposé une liste de 91 plantes pour créer une forêt jardin sur un petit espace. 

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